今年も干し芋

こんにちは。

今年もサツマイモを収穫しました。

今年は”べにはるか”と”シルクスイート”を30本ずつ植えましたが

シルクスイートはほぼ全滅でした。

一ヶ月保存したのち干し芋に。

私的には昨年に比べ甘みが少ないように感じました。

干す前の工程で、茹でたり、蒸したり、焼いたりを試していますが

一旦焼き芋しにてからが一番美味しいように思います。

いずれにしても、熱さを我慢しながらの皮むきと1cm厚さに切るのが大変です。

３，４日干したら出来上がりです。

できたそばから子供らが消費していきます。。。

工務　野々村