奥が深い

こんにちは。

先日、思い立ってラーメンを作りました。

というのも我が家では何かと便利なので
茹で鶏、蒸し鶏をストックしていることが多いのですが
いつもはスープか廃棄かしてしまうゆで汁、
何かに使えないかな・・・
↓
ラーメンスープて鶏ガラじゃない！？
ということで

眠っていた手羽元を入れて
思い付きでネギの青いところと生姜、
あと野菜のクズも一緒に煮込んで

本当に見様見真似で
みりん、塩で醤油、ごま油少々等で味付けして完成！

思っていたよりもずっとちゃんとしたスープでおいしかったのですが
もっとこれ入れたらよかったかも？こうしたらいいかも？
という創作意欲がむくむく・・・
次はもっと時間があるときに作ろう。

ラーメンスープの奥深さにはまってしまいそうです。

わかったことは
・ラーメン屋さんて大変
・暑いときにやる作業ではない

ということ。
いつか納得のできるものができたら報告します。

おまけ
出汁に使った鶏肉は味付けしておいしくいただきました。
これはこれでアリでした^^

設計　新井