子供たちの好物

こんにちは。

昨年秋の収穫”さつまいも”を美味しく頂くために熟成させておりましたが
蜜も出だしたので、干し芋に変身してもらいました。

一般的には蒸したり茹でたりした芋を切って干しますが、
私は焼き芋にしてから切って干しています。
焼き芋にした方が甘みが増しそうな気がするので。。。

ただめちゃくちゃ熱くて、皮をむくのが辛い。
熱いままの芋を薄く切るのが辛い。

ここまですれば、後は干しカゴに並べて天日干し。

日中は天日干し、夜は倉庫内への繰り返しで、私の場合は４，５日で完成です。

一度に3～4kg作りますが、2,3日で子供たちのお腹に納まります。
美味しいなどの感想もありませんが、食べきってくれるのは美味しいのでしょう。

今シーズンは２回作ったので、あと１回位作ろうかな。

工務　野々村